Cassolettede Scampis : Croustillant de Boudin blanc Ardennais en aumonière : Boudin blanc des Ardennes, feuille de brik , champignons, poireaux , pommes— 16€ Scampis sautées à l’aîl : scampis (12 pièces), aîl— 24€ Magret de canard aux fruits rouges et agrumes: Magret, suprême d’oranges , framboises— 19€ Sole meunière entière : beurre noisette __ 19€ Tartare
800g de filets de limande; 12 belles crevettes décortiquées; 1 CS de crème fraîche; 1 verre de vin blanc sec; 1 jaune d'oeuf; 50 g d'emmental râpé; 1 CS de jus de citron; 1 bouquet de persil; 1 cube de court-bouillon; Sel & poivre ***** Couper les filets de poisson en tronçons; Faire bouillir le court-bouillon avec le vin blanc ; A

Faitesrevenir les gousses d’ail hachées 3 minutes environ. Ajoutez les champignons de Paris e t champignons bruns. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Remuez, versez le vin blanc et la crème fraîche épaisse. Salez et poivrez. Remuez et cuire encore 2 minutes. Ajoutez les chanterelles, les cèpes et les marrons. Remuez pendant 2

DĂ©couvrezla recette de Cassolettes d'escargots au Chablis Ă  faire en 10 minutes. Egoutter les escargots. Laver les champignons et couper en fines lamelles. Eplucher et hacher l'ail et les Ă©chalotes et ciseler le persil.

Pendantce temps là, retirer le boyau des boudins blancs et les couper en rondelles; Mettre un léger filet d’huile dans une poêle et faire dorer les tranches de boudin. Saler et poivrer; Lorsque les tranches de boudin sont dorées, les retirer de la poêle et réserver. Eplucher les échalotes et les ciseler. Crêpeaux champignons tomates. Crêpes au froment garnies de champignons et tomates sautées à l\'huile d\'olive. Tarte rustique forestière. Une tarte gourmande avec mélange de champignons forestiers et de châtaignes (marrons) Salade de tortellinis. Une salade de pâtes tortellinis, accompagnée de légumes, olives et fromage frais. . 131 183 62 281 350 86 244 282

cassolette de boudin blanc aux champignons